Thai-nudelsallad

Thai-nudelsallad

Tunna risnudlar

Morötter

Gurka

Purjolök

Avokado

Färsk koriander

Quornfilé/räkor

Alfa-alfagroddar

Blandsallad

Wasabi och sesam-krydda

Marinad:

Sweet chilisås

Lime

Sesamolja

Risvinäger

(Fisksås/oystersås)

Börja med marinaden. Blanda ingredienserna efter tycke och riv skal och ha i saft av limefrukten. Koka risnudlarna och skölj dem i kallt vatten någon minut. Blanda med marinaden när nudlarna är ljumna. Finstrimla grönsakerna och grovhacka koriandern. Blanda tillsammans med nudlarna. Strimla quornfilén och stek den så den får färg alt. skala räkor och blanda i. Krydda med Santa Maria's Wasabi-sesamkrydda och häll upp på ett serveringsfat. Skiva avokado och lägg på sidan.