Bakstuga FTW!

Igår hade jag ynnesten att få baka i en riktig bakstuga med vedeldad ugn. Vi träffades ett gäng tjejer och fick lära oss hur man bakar knäckebröd och mjukt tunnbröd. Jag hade även med mig en levain-deg hemmifrån jag var tvungen att baka när man får chansen i vedeldad ugn. Och jag säger bara Oh lá lá! Det blev det godaste bröden hittills! Funderar på om man måste investera i en sån där bakstuga nu när man fått smak på det... Tusen tack förresten till A och C som hade fixat så fint!

 N i full rulle att göra knäckebröd.

Bara några sekunder ska brödet ligga i ugnen, eftersom den är så varm.

Och så ska det vändas en gång där inne.

 Sen ska brödet hänga några dagar för att bli extra hårda och goda!

Ett lass mjukt tunnbröd.

Dagens fantastiska skörd av bröd.

 

Levainbaguetter

 

Mjukt tunnbröd

 

 Rågknäcke.

Jag hade tydligen varit snäll i år!

Fick superfina julklappar från bästa sambon! Biblioteque från Byredo, armband från & Other Stories, kruka/skål i mässing från Skultuna och underbara Pärlans kokbok. Vi hade traditionsenlig julklappsöppning till julaftonsfrukost och njöt av knäcke med julost och kaffe innan vi for till sambons familj för julmys. Det var en riktigt härlig dag, trots att snön lyste med sin frånvaro.

3:e Advent

 

När det är mörkt ute är det lyxigt att mysa med ljus inne. Nu är det bara att hålla tummarna att det kan komma lite fin snö till jul också. Nedräkningen har börjat; 8 dagar kvar till doppare-dan!

Morgonstund har guld i mun

 Bästa morgonen är när man vaknar till denna lilla sötsak. 

 Ett litet busfrö som gillade den uppblåsbara sängen.

 Lilla H testade sitt julklapps-brio och pysslade med vagnarna och timmerstockarna.

Världens goaste unge. Tänk att hon snart är 2 år, känns inte som det var så länge sen jag hälsa på familjen på BB och lilla H var 2 dagar gammal och vägde 2300g, den lilla fågelungen.

Jul-tjuvstart!

 I lördags tjuvstartade vi julen hemma hos bror med fru och lilla H,  mamma och hennes man. Det bjöds på glögg och goda sötsaker när vi kom.

Till förrätt blev det smörstekt surdegsbröd med creme fraiche, rödlök och löjrom, till mig en fin jordärtkockssoppa och så fantastisk champagne såklart.

 Varmrätten bestod av torsk, potatis, ärtor, persilja och inlagd rödlök med brynt vaniljsmör. Jag fick en svamplasagne med massa västerbotten och parmesan.

Desserten var en fantastisk vit choklad- och pepparkaksmousse med sockrade lingon. Efter det blev det ostar, kex och marmelad och avslutningsvis choklad, marsipan och gröna kulor. 

Efter all den goda maten dansade vi alla runt gran!

Sen var det en liten som blev trött och gick och la sig. Vi andra fortsatte några timmar till att snacka, skratta och titta på Carl-Bertil Jonssons jul - precis som traditionen bjuder. Tack fina H och T!

Höstens vackra färger

Nu är det december och mörkret har tagit över där ute. Löven har sedan länge fallit av träden och nu finns färgerna inomhus istället. Hittade bilder i kameran från en promenad i höstas som visar fantastiska nyanser.