Åh vad skönt det är när allt är vårstädat och fint. Tulpaner i vasen och en doft av rengörningsmedel sprider sig i rummet. Dock verkar det som att vintern håller ett stadigt grepp om naturen och kanske det skulle vara på plats att säga vinterstädat i stället? 
Nu har en av mina prenumerationer landat i brevlådan. Antikvärlden är ett trevligt magasin som innehåller allt som är antikt. Detta gör att man alltid lär sig något nytt och får upp ögonen för nya saker. Mitt gamla-jag var bara fokuserad på retro: 50-, 60- och 70-tal men mitt nya-jag har kommit på att det är ganska trevligt att blanda lite, så att det inte blir så himla skitnödigt pretentiöst överallt. Så nu gäller mix and match och det känns bra i själen. 
Idag har det födelsedagsfikats med mannens familj och då serverades bl a denna godisbomb! En Mississippi mud pie med all sköns läckerheter, recept från Två systrars söta.
Surdeg. Surdeg. Surdeg. Just nu tycker många att det är det enda som kommer ur min mun. Och dom har förmodlingen rätt. Men det är för tillfället det som kommer in i min mun också. Min rågsurdegsgrund är något man måste ta hand om och sköta, ge kärlek, så man kan få skörda frukterna av fantastiskt gott bröd sen. Visst, surdeg kanske är trendigt just nu, men jag har ätit surdegsbröd sedan modersmjölken, och då oftast finskt. Surdegen är rotad djupt i mig och jag håller den väldigt kär, så... tillsvidare kommer jag fortsätta med mina surdegstorsdagar och helgbröd.
Surdegsfocaccia med soltorkad tomat och rosmarin
One done, two more to go! Idag hade dessa snyggingar hamnat i min brevlåda. Passade finfint och är dessutom fodrade så ingen anledning att vänta in våren innan de kan börja användas. Detta betyder att det nu bara är två par skor till på väg hit, ett par snygga Whyred och ett par svarta mocca stövletter. Vad långsamt det går när man väntar på något gott.
Per Hasselbergs vackra "Grodan" hittade sin plats i hemmet och tittar nu ut över vardagsrummet. Fyndat på Kvartinge loppis & antik.
Stig Lindbergs "Röd Aster" gör att kaffet smakar extra gott och den hittade direkt sin plats bland Spisa ribb- och Bersåporslinet i skåpet. Fyndat på loppis i Julita.
Veckans surdegsbak resulterade i mycket goda ciabattor med soltorkad tomat, rosmarin och timjan. Godast med enbart ett rejält lager smör. Sega och håliga och gjorda med kärlek.
Åh, vad otroligt vacker naturen är just nu. Ljuset börjar komma tillbaka och med det lusten till att vara ute och njuta av snön. Att det fortfarande är ljust en fredag efter jobbet lockar till skön promenad innan mörkrets intåg. Jag hann precis ut i skymning för att se alla vackra blå nyanser naturen bjuder på. Det är nästan så att man blir religiös.
Tre lager bulle.
Två lager bulle.
Tänkte att jag skulle göra ett försök på ett recept jag hittade. En stor bulle som bestod av tre lager bulle. Precis som när man gör kanelbullar och har precis rullat till en lång orm, sådana tre lägger man i en sockerkaksform och gräddar. Istället för kanel hade jag smält mjölkchoklad i två rullar och en rulle med vit/lime choklad och hackade mandlar. Nu var det bara så att bullen blev en monsterbulle och klarade inte trycket i ugnen. Den översta rullen föll av kanterna när den reste sig i värmen. Det gör att slutresultatet "bara" består av två rullar. Får se i morgon på fikat om den är ätbar.
Jag började med att rulla fläskfilén i flingsalt, färsk timjan och citronpeppar på en skärbräda. Därefter lades den i en ordentligt varm grillpanna och stektes lätt på alla sidor. In med en ungstermometer i den tjockaste delen och in i ugnen på 150°. Den var klar när innertemperaturen var 64°. Då fick den vila 10 min innan den skars i skivor och lades i terma-formen. 
Under tiden gjordes kantarellsåsen som bestod av fräst charlottenlök, trattkantareller och gula kantareller. I med den burk crème fraiche "Karl-Johansvamp, timjan och citron" och lite ost. På med såsen över fläskfilén. Ungsrosta bacon ( i detta fall var det enbärs-bacon) och smula på toppen av svampsåsen. In i ugnen ca 7 min.
Syrade morötter gjordes genom att koka en 1-2-3 lag (med lite mindre ättika) och låta de koka i ca 15-20 min, tills klara. Häll av och salta och peppra. 
Nyaste tillskottet i bakskåpet är denna mjölsort som har en hög proteinhalt och som ska ge brödet det där alldeles extra. Nu när det går att få tag på i vanlig butik är det dags att prova om jag blir lika frälst som andra av att baka med detta. Veckans bak: Surdegsbröd på Manitoba Cream.
Nu börjar det klia i bakfingrarna och längtan efter ännu ett surdegsbröd gör sig påmind. I fredags bakade jag två olika pizzor med surdegsbotten och de blev riktigt trevliga. 
Hos min kära mor blomstrar det alltid. I varje litet hörn och i varje liten vrå, på fönsterbrädan och på bordet, i farstun och i hallen, överallt prunkar det. Tänk så mycket lycka något så vackert och levande kan ge. Mina tankar fylls av tulpandrömmar och vårdofter.
I lördags vaknade jag till denna vackra utsikt. Staden låg fortfarande tyst och i vardagsrummet satt jag med en latte och undrade vilka andra som såg samma vackra himmel som jag, 07:30? En isande kall men frisk dag nalkades som skulle komma att innehålla en heldag på Antik & Kuriosa-mässan i Stockholm med min älskade mor, samt en riktigt trevlig kväll med gamla kära vänner och vin.
