Måndagskrubb

Idag blev det hemmagjorda burgare med surdegsbröd, cole slaw och pomme de chateau. Saltgurka och egen amerikansk dressing blev pricken över i't.

Afternoon tea

I lördags njöt vi tilsammans med Pappa och E av en helt fantastisk Afternoon tea på Sundbyholms slott. Där fanns scones, bröd, kex, ostar, sylter, marmelader, lemon curd, snittar och ett helt makalöst efterrättsbord! Små, små konstverk utan dess like. Hade jag orkat hade jag velat testa alla! Favoriten blev nog Creme bruleen.

Sundbyholm

Sveriges nordligaste bokskog bjöd på denna vy i lördags. Man kan inte undvika att tänka på hur härligt det hade varit att hoppa runt och dansa lite i löven.

Söndagspizza

Helgen har vart helt underbar och inleddes med med fint kompishäng med K & A på fredagen. Trattkantarellsoppa, surdegsbröd, ostar från blomsterpralinen och Amarone avnjöts. Lördagen bjöd på mysigt häng med fina L & L i Stockholm och på söndagen gick jag och mannen på bröllopsmottagning på Götgatsbacken. Grattis J & M!
Väl hemma igen bakade vi pizza och käkade den med vitkålssallad och aioli. Solen försvann och en oerhört vacker hösthelg var förbi.

Och likt hösten..

...bytte jag också färg.

Nybrogatan

Stillsam plats för reflektion?

Tuna söndag 16 okt

Paket

Här i gömmer sig det något gott. Två alldeles nybakta surdegsbröd hittar man om man öppnar dessa. De ska få åka med mig ut till en ö här utanför stan där de ska ätas ihop med en trattkantarellsoppa, ostar, rödvin och ett härligt gäng tjejer! Mmm..

Manhattan

Finaste, finaste väskan som jag spanat på jag vet inte hur länge, fick äntligen följa med mig hem i lördags! Mitt favvo-mönster "Manhattan" av Josef Frank för Svenskt Tenn. En klassiker och väl värd investering!

Kaffeburken

Tack snälla söta H & T för den fina kaffeburken! Den kommer fyllas och användas flitigt.

Bar

Vilken trevlig helg det har varit! Vi har varit i Sthlm, J på svensexa och jag med familjen. På lördag förmiddag blev det söderhäng med shopping för att sedan möta upp kära mor i Gamla stan. Där träffade vi J's föräldrar för liten lunch och senare också för fika, middag och teater. Dramaten visade "mormors svarta ögon" och det var otroligt gripande och välspelat, intet öga torrt. Sen fortsatte jag och bror min till Morfar Ginko vid Mariatorget och senare till skatteskrapan. Mycket trevligt! Dessutom fick vi frågan om att ta över deras fina bar och vi var inte sena att tacka nej! Denna skönhet är i teak, har en glasdörr, baren klädd i galon och en radio i andra hälften. Tack snälla H & T!

Höstpromenad

Sköna vyer från vår höstpromenad. Träden börjar skifta färg, sensommarens sista rosor blommade i parken och löven har redan börjat falla. Jag lyssnar på jazz och njuter innan den färggranna hösten har svept förbi.

Äntligen!

Nu har den äntligen kommit! Den finfina affischen av Olle Eksell för Ögon kakao jag beställde hem från nätet i förra veckan. Vet inte riktigt vart den ska få bo, men troligtvis i hallen så att den blir det första man möts av när man kommer in. Välkommen!

Macarons

Nu har jag äntligen testat baka macarons. Jag har länge tänkt tanken, men det har aldrig blivit av. Igår morse vaknade jag vid 8:30 och tänkte att nu, nu ska jag göra macarons. Jag tassade tyst ut i köket och började stöka. Ett par timmar senare var de klara och oj - vad söta de blev. Som små små ädelstenar. Det blev två varianter; ena med citronkräm i och andra med hallonkräm. Riktigt goda!

Macarons
ca 50 st

4 st ekologiska äggvitor
0.5 dl strösocker
150 g skållad och malen sötmandel
4 dl florsocker

Vispa äggvitorna långsamt och häll i strösockret lite pö om pö tills det blivit en fin maräng. Blanda mandelmjölet och florsockret och sikta ner i marängen. Blanda ordentligt och häll i karamellfärg om så önskas. Spritsa ut 1-kronors stora rundlar på bakplåtspapper. Låt ligga och torka mint 60 min för att undvika att de spricker. Grädda längst ner i ugnen på 125° i 20 min. Ta bort bakplåtspappret från plåten direkt. Låt svalna.
Hallonfyllning: Mixa ett gäng hallon till puré. Vispa 200g rumstempererat smör med 3 dl florsocker, lite vaniljsocker och hallonpurén.
Citronfyllning: Vispa 200g rumstempererat smör med 1 dl florsocker och lemon curd efter smak. Jag hade en halv burk i ungefär.
Spritsa i smörkrämen och lägg ihop. Förvaras i kyl.

Mandelsnäcka

Idag kom våra fina vänner Å & G till stan från Göteborg och då passade jag på att fixa lite gott fika. Det blev macarons och mandelsnäcka.

Lchf Mandelsnäcka

200 g mandelmjöl
3 msk smör
1 ägg
1 dl strö sötrix (lchf-vänligt strösocker, annars funkar vanligt)
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
vaniljpulver
jordgubbar

Blanda mandelmjöl, smör, ägg och sötrix till en massa. Tryck ut i formar och grädda i 15 min i 175° eller till gyllenbruna. Låt kallna och servera med vispad creme fraiche, grädde och vaniljpulver med några jordgubbar på toppen.