Solen skiner ute, våren kommer närmare. Jag och sambon har fått dille på chili, koriander och lime igen och i veckan gjorde jag denna lätta men väldigt goda middag. Tärna två avokados, finhacka en röd chili, hacka en rödlök och blanda allt i en bunke med skal och saft från en lime, en pressad vitlöksklyfta och en hel kruka nerhackad färsk koriander. Blanda i en burk kikärter och färsk babyspenat. Salta och peppra. Skiva hallumi och vänd i sesamfrö. Stek på båda sidorna och servera till kikärtssalladen.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar