Den är fin nu. Ligger som en grön-lila knopp i affären och smakar underbart. Jag och mannen brukar göra en favorit som tagits från Jernberghskas förrättrsmeny för några år sedan.
Ansa kronärtskockan genom att ta bort stjälken och de minsta bladen längst ner. Klipp av en bit av bladen och koka i en kastrull ca 40 min. Testa att lätt lossa ett blad och se om den är färdig. Plocka av alla blad och lägg på en plåt. Strö över torkad chili, salt och rikligt med parmesanost. Gratinera i ugnen till osten smält. Pressa lite citron över och ät!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar