Spotted in Eskilstuna

Bilar, bilar, bilar

Otroliga fomer; runda, raka, välvda, kantiga. Man kunde verkligen göra bilar förr!

Chocolate cookies

Hittade ett recept på chocolate cookies på nätet som både är glutenvänligt och LCHF och de blev riktigt goda. Pga den höga Kakaohalten blev de inte så sötsliskiga heller. Kanske att jag gör dem lite tjockare nästa gång.

Chocolate Cookies
12-16 st

200 gram mandelmjöl
100 gram smör
1 dl strö sötrix
1 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
80-100 gram hackad 70-86% choklad

Knåda ihop allting ordentligt (blanda gärna torringredienser först).
Dela upp i lika stora bollar och pressa ut dem på bakplåtspapper.
ca 17-20 min i 175 grader.

Låt svalna ordentligt så stelnar dem och blir knapriga och goda kakor.

Fredag

Då är första arbetsveckan avklarad och snabbt gick det! Vi firade fredagen igår med J & J i deras fina hus. Vi började med ostar från Blomsterpralinen; fem sortes cheddar, pecorino och gruyere och till detta J's ljuvliga hemmakokade plommonchutney! Lite gott rött slank också ner. Sen åt vi mannens underbara svamprisotto med tryffel. Vi köpte med oss en burk färsk tryffel från Kroatien som vi öppnade locket på. Portvin, whiskey, choklad, chips och dipp blev efterrätten. En bra avslutning på en bra vecka!

Hallå kantareller!

Idag åkte jag och mannen ut i skogen en timma efter jobben och plockade lite av skogens gula guld! Den steker vi upp i morgon och lagar något gott på! Välkommen höst!

Och så var vi igång igen...

Då är höstens första arbetsdag avklarad. Och det känns ganska kul att vara tillbaka igen! Men det är nog också för att jag har en sådan tillfredställd känsla efter den här sommarens alla äventyr! Det har blivit Öland, Kroatien, Göteborg, Kroppefjäll, Leksand, Stockholm, Norrtälje, Eskilstuna och mera Stockholm. Sol, bad, vänner, shopping, vin, mat, kajakåk, loppisfyndande, grillande, bröllop, vespaträff med mera... Så mycket skoj vi har hunnit med, det är inte klokt!

Himmel!

Himmel vad vackert det var i tisdags när vi grillade hos kära mor och B. Sensommarstrålar brottades mot regnmoln och lyckades hålla dessa borta. På måndag börjar jobbet igen och hösten är då välkommen.

Vackraste

Jag har alltid älskat grodor. Jag vet inte varför men när jag ser en groda får jag ett sådant begär att jag bara måste ta upp och gulla lite med den. Sommarens första groda hittade jag i Norrtälje och den var fin som få.

Eskilsphenia 2011

Gårdagens arrangemang av Eskilsphenia blev en succé. Närmare 60 scooterister från hela Sverige deltog och visade upp sina skönheter. Kvällen avslutades med baktakt och soul och en riktigt trevlig fest.

Levain

Nu tusan går det bra! De senaste brödladdningarna har blivit perfekta. Jäst som de ska, smakat som de ska och varit riktigt snygga. Och jag har fått surdeg på hjärnan igen och skulle kunna baka varje dag. Det blir nog en omgång till i morgon. Det är roligt när det går bra.

Levain

Kväll dag 1:
100g rågsur
100g ljummet vatten
100g vetemjöl special

Blanda i en bunke och täck med plastfolie och förvara under natten i överskåpet ovanför kylen.

Förmiddag dag 2:
Degen från dagen innan
400 g ljummet vatten
700g vetemjöl special
25g salt

Blanda i hop allt utom saltet och kör i 5 min på lägsta hastighet i en degblandare. Häll i saltet och öka till högsta hastighet i ytterligare 5 min. Häll över i en oljad plastlåda och låt jäsa till dubbel storlek, ca 3-5 tim. Dra och vik bröden 3 gånger under tiden. Sätt ugnen på 250°. Vänd ner degen på mjölat bord, dela i två delar, töj degen lite och vik ena sidan över den andra på varje bröd så det blir en naturlig skarv där bröden kan expandera ifrån.
Lägg in bröden på baksten och släng i ett par isbitar så bildas ånga och bröden får en hård skorpa. Sänk till 225°. Efter 15 min öppna och låt ångan komma ut. Sänk till 200° och vid 98° i innertemperatur är bröden klara, ca 30 min.

Kroatien

För en månad sedan var jag och mannen här, på Makarska Rivieran. Det var helt fantastiskt! En otroligt dramatisk natur med höga berg, barrskog och turkost vatten. Vi solade, badade, åkte båt till öarna Hvar och Brac, promenerade och åt glass i stora lass! Maten var fantastisk och det inhemska vinet var inte heller tokigt. Jag hoppas jag får komma tillbaka hit en dag!

Svart/Vit

Detaljer

Detaljstudie av ett turn table.

Fredag

Vaknade upp i M & E s fina lägenhet i Hägersten lagom till att frukostbordet var uppdukat. Kaffe, jos, äggmacka, yoghurt och vattenmelon smakade extra gott just denna morgon. Efter en väldigt trevlig gårdag i Stockholm med M & S på fotografiska och kvällshäng med goda ostar, mat och rosé bar det av hemåt igen. Sensommarsolen gjorde ansträngningar att värma och mannen och jag gick till Café Norr för en somrig Hallumisallad och Trocadero på uteserveringen. I morgon kommer 60 scoterister ställa sina åk utanför efter en kortege från Vilsta in till stan. Kameran och jag hänger med!

Overkligt

Plötsligt idag såg Statts fasad åter ljuset sedan branden för några år sedan. De vepor som har dolt den sorgliga hemligheten bakom har tagits bort och aktivitet syns på plats. Det är med gråt i hjärtat jag tänker på hur sjukt overkligt det kändes att se byggnaden i brand den där kalla vintermorgonen och känna brandrökslukten över hela staden. Jag ser med nytt hopp på vad som skall byggas upp.