Ett av mina favvobröd! Smakade gott till den krämiga tomatsoppan.100g rågsur + 200g vatten + 200g vetemjöl special. Blanda och jäs under plastfilm under natten. Blanda surgrunden med 750g vetemjöl special + 450g vatten och kör i maskin i 5 min. Häll i 24g salt och 20g olivolja. Kör i högsta hastighet i 5 min till. Häll över i oljad plastlåda och låt jäsa till dubbel storlek, ca 5 tim. Vik 3 gånger under tiden. Baka av i 250° på baksten i ugn med några isbitar till 98° i innertemp. Mumms!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar