Söndag

Helgens sista dag inleddes med frukost på äggröra med parmesan och tomatbruschetta på surdegsbröd. 

Och så lite färsk dragon på det.

 Sen tog vi en promenad till konstmuseet.

 Och kikade på Lovisa Burfitts fantastiska mode illustrationer.

Allt andades väldigt mycket Paris.

jordgubbsmacarons

Fredags- och lördagsbaket resulterade i små rosa, söta, sega jordgubbsmacarons. Jag har lärt mig att det inte går att stressa fram dessa små bakverk. Låt de vila ordentligt på plåten innan de gräddas i låg temperatur.

Sur igen

Nu var det alldeles för länge sedan jag bakade surdegsbröd. Så länge att min surgrund i kylen dött för länge sedan. Så jag fick lov att blanda en ny. 5 dagar senare var den klar och redo att baka på. Två snygga och goa levain blev det och den ena hänger med till J & J ikväll. Receptet finns här.

Fredagspizza

En hemmagjord pizza och ett glas rött, inte så tokigt en fredagkväll när regnet smattrar på fönsterbrädan. Jag gillar enkla pizzor med få smaker. På den här är det bara peccorino ost, färska tomater och rödlök. När pizzan är klar skedar jag på lite vitlöksolja, bestående av: olivolja, hackad persilja och pressad vitlök. Botten är på mandelmjöl och recept finns här.

Förra veckans fynd

Två stora burkar från Rörstrand, Kulinar heter de.

 Liten vacker skål, Blå Eld av Hertha Bengtsson för Rörstrand.

Jag och hösten

Jag bjussar på en egenbild. Luften börjar bli svalare ute och dagarna mörkare. Träden kommer snart skifta färg och matcha mitt hår. Jag älskar hösten då man får lyssna på jazz och dricka rött, ta långa promenader i en stickig halsduk och stå vi spisen med långkok och värmande soppor. Nu puttrar en ny surdegsgrund i bakskåpet och till helgen blir det levain igen, välkommen höst!

Höstkorg

En riktigt fin höstdag var det i torpet igår. Vi plockade svamp i skogen och päron från trädet. Väl hemma lagade vi svamppasta med grädde, vitt vin och färsk dragon. Päronen kokades till marmelad med vanilj och rom. Det är lyxigt att kunna ta till vara på vad naturen ger.

Familjemys

Fin fredag med besök i torpet av bror, hans fru och lilla H. God mat, god dryck, en sprakande brasa och levande ljus. Finaste brorsdotter håller ett krampaktigt tag om mitt hjärta.  

Finaste ängeln

I övermorgon får jag träffa sötaste lilla H igen! Och självklart min älskade bror och hans fina fru. De kommer och hänger i torpet med oss. God mat, gott vin och en och annan svamp hoppas jag på.

Södertuna Slott

På vackra Södertuna Slott utanför Gnesta spenderade jag och min fina mamma en liten mini weekend nu i helgen.

Relaxavdelningen med pool, vedeldad utomhustunna och bastu. Utsikt över Frösjön.

Vi checkade in kl 14 på lördagen och startade med afternoon tea där det fanns nybakta scones, ostar, marmelader och massa små desserter. Klockan 16 hade vi bokat in en slottsvandring där vi fick höra historien om Södertuna Slott och om deras tidigare ägare. Redan på 1300-talet fanns grunden till det slott som står där idag. Lite cava i den inglasade verandan smakade gott och åtföljdes av mer cava på rummet innan vi smet ner till relaxen och bastade och satt i badtunnan. Middagen bestod av en fyra rätters som inleddes med bubbel och en amuse bouche. Förrätt: Rödbetscarpaccio med syrade kantareller och vitlöksmajo. Varmrätt: Kantarellrisotto med romanesco och ångad kål. Sedan fick vi en osttallrik med 3 olika ostar  och desserten var en chokladterrine med kokta päron och päronsorbet. Mamma som äter kött fick såklart en annan meny med rådjurscarpaccio, torskrygg med skaldjursrisotto och blåmusselsås. Gott, fint och väldigt mysigt.

Lchf pannkaka

Idag blev jag sugen på pannkaka och testade ett recept härifrån. Smakade riktigt gott med mycket smör och sukrin florsocker.

LCHF-pannkakor, 8–10 st

5 ekologiska ägg

2,5 dl gräddmjölk

1/2 dl kokosmjöl

1 tsk fiberhusk

en gnutta vaniljpulver

en nypa salt

smör att steka i

Blanda allt och låt svälla några minuter. Stek i rikligt med smör. 

Nu har hösten kommit till torpet

En riktig favorit nu på hösten är kronärtskockan. Det är säsong och kostar nästan ingenting. Koka i saltat vatten ca 1 timme tills bladen lossar lätt. Häll av vattnet och låt svalna något. Vispa upp rumstempererat smör med citronzest, citronsaft och lite salt. Dra av ett blad, doppa i smöret och njut. En torr cava är fint till. 

Fina nya flaskor till köket.

Finaste kortleken ritad av Stig Lindberg får kortspelen att bli lite roligare.

De tre vimplarna vi köpte i New York på en loppmarknad har äntligen kommit upp på väggen.

På vägen till torpet lyste dessa härligt gula. Smörstekta smakade de gott på frukostmackan.

Pelargonerna prunkar fortfarande på trappen.

 Äpplena börjar bli röda och ska snart plockas, kokas och mosas.

 Älgarna gillar att mumsa både äpplen och den gamla laven.