Mandelsnäcka

Idag kom våra fina vänner Å & G till stan från Göteborg och då passade jag på att fixa lite gott fika. Det blev macarons och mandelsnäcka.

Lchf Mandelsnäcka

200 g mandelmjöl
3 msk smör
1 ägg
1 dl strö sötrix (lchf-vänligt strösocker, annars funkar vanligt)
3 dl vispgrädde
2 dl creme fraiche
vaniljpulver
jordgubbar

Blanda mandelmjöl, smör, ägg och sötrix till en massa. Tryck ut i formar och grädda i 15 min i 175° eller till gyllenbruna. Låt kallna och servera med vispad creme fraiche, grädde och vaniljpulver med några jordgubbar på toppen.