Årets första surbak

Igår blev årets första surdegsbröd bakade och de fick en fin seghet och god grovhet av råget. Idag har jag satt min första vetesurgrund och hoppas på mästerliga levain med hjälp av den. Dessa bröd tar vi med ikväll till J & J och äter tillsammans med kantarellsoppa och en flaska Amarone Tomasi. Mums..