Lilla H's första år

För ganska precis ett år sedan föddes min lilla brorsdotter och min ögonsten, Hedda. Tiden har rusat förbi och om 6 dagar är det redan dags för 1-års kalas. 

Två veckor gammal kom lilla familjen hit till Tuna och hälsade på. Då var H liten som en fågelunge.

Efter en månad hälsade vi på hos familjen på söder och lilla H visade upp sin bästa sida.

Finbesök i Tuna av finaste familjen. Här är lilla H 2 månader gammal.

Vi kom hem från New York och passade på att träffas och då hade lilla H redan hunnit bli 5 månader, fått lite mer kött på benen och en mohikan.

 I slutet på juli semestrade vi på Österlen och bodde i lilla familjens fina sommarhus. 

Vi badade, åkte på loppis-rundor, åt god mat, tog sköna promenader och lilla H hade hunnit bli hela 6 månader.

I slutet på september fick vi finbesök i torpet av en 8 månaders lilla H som nu börjat krypa och ta sig fram ordenligt bra och snabbt.

 Och sen kom julen i Tuna då lilla H inte kändes som en bebis längre utan en liten tjej. Nu går hon redan och fixar och trixar med sina saker. Jag ser verkligen fram emot att följa lilla H's alla nya upptåg under 2013.

Drömmer mig bort

Mitt i julen, snön, mörkret och kylan drömmer jag mig bort till sommaren, värmen och solen. Undrar vad 2013 kommer bjuda på? Här på Mandelmanns på österlen augusti 2010, vår första road trip då vi hann med både Göteborg, Skåne och Öland.

Julklappsfix och matbestyr

Hela helgen innan jul gick åt att fixa ätbara julklappar. Vi har haft en riktig bagarstuga och julmatsstök i köket, mannen och jag. Vi började med att koka egen glögg, eller det blev mer ett kryddvin då vi inte sötade upp den så mycket.
Vi hällde socker i botten på en stor kastrull, apelsinsaft och skal, citronsaft och skal, mandarinsaft och skal, kanelstänger, vaniljstång, lagerblad, kryddnejlika, pomerans, färsk ingefära och lite rödvin. Det fick koka upp så smakerna från kryddorna frigjordes. Sen hällde vi på ett par liter rödvin, en flaska portvin och några stjärnanisar. Detta stod sen och drog ca 15 timmar innan vi silade av och hällde på flaska. Voila!   

En flaska fick våra vänner C & F som bjöd in oss till sitt julhem kvällen innan julafton på god mat och mys. En flaska fick mannens föräldrar och en flaska fick mannens bror och sambo. Den sista flaskan behöll vi själva.

Sen kokades det senap och en riktigt stark en blev det. 

Med massa färskriven pepparrot och mos från torparäpplena blev det en god senap med massa drag i. 

 Och nybakt.

 Två levain blev det. Ena följde med till C & F och det andra brödet får bli hemma att lägga skinkskivan och den starka senapen på. 

Perfekt segt med fina hål.

 Och julknäcke med kummin, salvia och fänkål bakades kvällen innan julafton. Bakstenen gör att bröden blir spröda och goda.

Och jag fejjade med veggosill (inlagd aubergine) medan sambon lagade två olika sillar: whiskeysill och pepparrot- och dijonsill. Så kokade vi kola två omgångar och sambon gjorde en vegetarisk fänkålsjansson som är så smaskig att den borde göras oftare än bara till jul.

Julbordet

 Juldukat och fint i lägenheten. Redo för julafton med familjen.

 Bordsdekorationen bestod av vinröda rosor med grönmossa, mistelkvistar och de fina mässingsljusstakarna från Claeson Koivisto Rune.

Självklart Berså tallrikar, vardag som julafton.

Herrarnas glas

 Snodde ihop ett litet blomsterarrangemang med vinröda rosor och grönmossa. Enkelt, vackert och stilrent. Den låga höjden gör att man ser varandra fint under middagen.

Som bordsplacering ritade jag, printade och klippte ut mustascher till platserna där herrarna skulle sitta. 

Och på samma vis med damernas platser. Lyckligtvis var det ingen som satte sig fel.

Tjuvstartat julafton

Igår lördag, tjuvstartade vi julafton med min familj. Eftersom min bror och hans fru kommer vara bortresta över jul bestämde vi att fira jul lite tidigare. Mamma och hennes man, pappa och hans sambo samt bror med fru och lilla H kom från Stockholm till oss och vi startade dagen med glögg, ostar från Annas och pepparkaka. Klockan 17:00 gick vi till Klosters kyrka på adventskonsert, väldigt vackert och stämningsfullt.

Väl hemma igen bjöds det på en vegetarisk trerätters. Till förrätt serverades kronärtskockssoppa med chèvre-skum och rotsakschips och vi drack en finfin cava till det. Varmrätten bestod av trattkantarellrisotto och svartrötter i senapsvinägrett. Rött och vitt vin till det. Till dessert blev det vaniljpanacotta med salt kolasås, och naturligtvis kaffe, whiskey och Baileys till det.   

 Herrarna var tjusiga i bordsdekorationerna.

Kära Far

Sötaste inslaget stod självklart lilla H för. Julklappar är roliga, men roligast är nog pappret ändå.

Saffransbullar med mandelmassa och apelsin

Saffransbullar med mandelmassa och apelsin 

ca 70 st

300 gram rumstempererat smör

1 liter mjölk

100 gram jäst

3 pkt saffran 

2,5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk salt

ca 23 dl vetemjöl

Mortla saffranet med 2 tsk socker och häll det i en kastrull med 1 dl mjölk, låt koka upp. Häll i resten av mjölken. Det ska vara aningen kallare än fingervarmt. Smula jästen i en bunke, häll över degspadet och blanda sedan ner socker, smör, saltet vetemjölet. Arbeta till en smidig deg, låt jäsa i plastlåda 30 minuter.

Fyllning:

500 gram smör

500 gram mandelmassa

5 msk socker

6 tsk vaniljsocker

1,5 apelsiner

Rör ihop rumstempererat smör med sockret och vaniljsockret. Riv mandelmassan och blanda ner med smöret. Ha i skal från 1,5 apelsin och lite apelsinsaft. Smaka vad du själv gillar. Vispa upp så det blir fluffigt.

Dela den jästa degen i två delar. Kavla ut varje del till en rektangulär platta, bred på fyllningen. Rulla ihop och skär i bitar (ca 2 cm breda). Lägg i bullformad med snittytan uppåt. Låt jäsa under bakduk 30 minuter till. Pensla med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda mitt i ugnen, 225 grader i ca 6 minuter.