Dra ihop några äggulor, vitlök, vitvinsvinäger, citronsaft, dijon och kapris. Spä sakta under vispande med neutral olja tills koncistensen är tjock och fin. Salta och peppra.
Riv ordentligt med parmesan och blanda i.
Gör en sallad på romansallad, rödlök, soltorkade tomater, hallumi, fänkål och rädisor. Blanda allt ordentligt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar