Riktigt god blev denna LCHF-vänliga blområlsrisotto! Riv blomkål på det grövsta på rivjärnet och koka 10 minuter i vatten och buljong. Fräs purjolök och trattkantareller. Häll av blomkålsvattnet och blanda i svampröran. Häll i en skvätt grädde och en stor klick philadelphia. Låt kräma ihop. Riv parmesan och blanda i. Smaka av med salt och peppar. Voila!
tisdag 31 januari 2012
Blomkålsrisotto med trattisar
Riktigt god blev denna LCHF-vänliga blområlsrisotto! Riv blomkål på det grövsta på rivjärnet och koka 10 minuter i vatten och buljong. Fräs purjolök och trattkantareller. Häll av blomkålsvattnet och blanda i svampröran. Häll i en skvätt grädde och en stor klick philadelphia. Låt kräma ihop. Riv parmesan och blanda i. Smaka av med salt och peppar. Voila!
söndag 29 januari 2012
Torpet i vinterskrud
Igår åkte vi ut till torpet för ställa av lite saker och visa det för mannens föräldrar. Det låg ett vintertäcke över gläntan och gården och i snön syntes spår av olika djur. Det kändes tyst och rofyllt och fastän jag älskar vinter och snö så längtar jag nu till våren så vi kan börja flytta in och fixa. Det ska bli spännande att se vad som växer upp i rabatter och i jord. Det finns ett gäng äppelträd, syrener, jasmin och lavendel, resten får bli en trevlig överraskning.
söndag 22 januari 2012
Finbesök
Igår fick jag finbesök av min bror, hans fru och deras 15 dagar gamla Hedda. Vi åt gott och myste hela eftermiddagen innan de åkte hem till Stockholm igen. En sån söt liten familj.
fredag 20 januari 2012
Testbröd
En kompis frågade mig för ett tag sen om jag hade testat baka LCHF bröd. Nej, svarade jag, för jag har alltid tänkt att det kan väl inte vara gott? Då är det väl bättre att äta en skiva riktigt surdegsbröd någon gång istället. Men. Sen började jag tänka på det. Mer och mer. Tänk om man kunde göra ett schysst LCHF bröd, för visst är en ostmacka jäkligt gott? Jag har testat fram ett recept som jag tyckte blev riktigt bra. Men jag kommer nog fortsätta experimentera vidare.
LCHF Fralla
70 g Pofiber
70 g mandelmjöl
2 tsk bakpulver
2 msk fiberhusk
2 nypor salt
4 ägg
1 dl grädde
0,5 dl creme fraiche
2 dl riven ost
kummin
anis
fänkål
Blanda de torra ingredienserna. Mortla kryddorna och häll i. Blanda i övriga ingredienser och låt svälla 15 minuter. Grädda 200 grader i ca 15 minuter eller tills frallorna fått fin färg.
torsdag 19 januari 2012
Klappar
Fick två väldigt fina böcker i juklapp; en om odling och en om matglada presenter. Grönsaksodling kommer komma väl till pass då jag knappt kan någonting om odling men vill lära mig allt, så jag kan fixa fint i landet ute vid torpet. Gott att ge bort kommer jag laga mycket ifrån, både för att ge bort och spara själv. Jag älskar böcker som ger inspiration.
torsdag 12 januari 2012
Onsdagskrubb
Hittade en fantastisk spetskål i affärn som strimlades, stektes och gräddstuvades med lite vitlök. Till det rubbade jag in portabello i en blandning av olja, soja, tomatpuré, liquid smoke, balsamico och citronpeppar och fyllde dessa med en röra på cambozola, philadelphia, vitlök och provencalska örter (mannen fick dessutom lite knaperstekt bacon i sin röra). In i ugnen på 225 grader ca 15 minuter och vill man funkar potatis att äta till.
Surdegsknäcke
En ledig trettondag innebar lite tid till roligheter. Bland annat bakade jag en omgång surdegsknäcke och tog med till ost- och vinkvällen hos J&J. Receptet har jag tidigare gjort och finns här men denna gång adderade jag lite sesamfrön och kavlade in dem.
onsdag 11 januari 2012
Litet mirakel
I fredags föddes underbara lilla Hedda. Min bror och hans fina frus första dotter och mitt första syskonbarn och tillika guddotter. Hon är det finaste jag sett och jag fällde många lyckans tårar när jag var på BB och fick se och hålla henne. Hedda har tur som kommer få de bästa föräldrarna!
Torp Inspo
Är sjukt peppad på att få starta med torpet. Vi siktar på att börja flytta in grejer i mars och just nu lusläser jag inredningstidningar för inspiration. Jag tänker gammal industri möter torp. Typ rost och zink, järn och stål mot vitt, mjukt och såklart 50-tal. Jäklar, nu lät jag lite som Ernst - men det struntar jag i. Vill ha mars nu!
lördag 7 januari 2012
fredag 6 januari 2012
Lars Lerin
Underbara Lars Lerin på Eskilstuna Konstmuseum. Man kan inget annat än att häpnas över hans akvarellteknik.
Kaffe
Vi har blivit med kapselmaskin! Liten och nätt gör den riktigt gott kaffe på några sekunder. Vår gamla trotjänare är avkalkad, tvättad och nerpackad för att få sin nya plats i torpet. Känner att jag kommer bli smått förälskad i den här nya maskinen.
söndag 1 januari 2012
2011 - året som varit
Det nya året 2011 startade traditionsenligt precis som det gamla slutat - med ost och vin, varje fredag hos Jonas och Jenny.
Det blev turer med bilen till Mamma och B i Sthlm och jag njöt av deras underbara utsikt varje gång!
En varm vårdag satt jag och Ma och käkade lunch på Östermalm och jag visade henne min nya fina tatuering.
Fina S och jag åkte till Malta i Maj och med ett fullproppat schema hann vi se och göra massor! Jag lärde mig återigen vikten av att ha solskydd, även fast jag faktiskt är 30 år.
I juni åkte vi till Öland och käkade en massa god korv, som kom direkt från Rosas i Löttorp.
Vi var 8 vänner som hittade oss till rätta bland kossorna på stranden och njöt av vidderna.
På midsommarafton bjöds det på knytkalas vid vattnet för både stora och små.
Ett lövat flak bakom traktorn tog oss ner till stranden och förvandlades sedan till ett utmärkt buffébord.
Självklart badades det och solades det lite också.
I juli flög jag och mannen till Kroatien för lite skön välbehövd semester. Vi solade, badade, promenerade, ö-luffade, åt och drack gott. En vecka gick alldeles för fort.
I augusti spelade Ebbot och Magnus C på krogen vägg i vägg och vi passade på att gå dit! Vi har också hunnit med att se Glasvegas, Fleetfoxes, Mogwai och Deportees detta år.
Vi startade sommarens road-trip i Göteborg hos fina Å & G. Shopping, mat och öl stod bl a på programmet.
Vi fortsatte till Dalsland för att möta upp J & J och lilla L. En utflykt till Fjällbacka blev det och mycket loppisletande.
På en ö i en sjö på ett fjäll låg deras fina stuga och naturen var så vacker. Vi paddlade kanot, badade, plockade svamp, myste och hade också lyckan att se en simmande bäver.
Till Leksand och Ma & B åkte vi sedan. Ett trabantmöte överraskade oss och påminde oss lite om historien.
Hemma i Tuna igen fixades det inför årets Eskilsphenia och 60 scooter-entusiaster samlades efter en cortege på Café Norr. Dagen avslutades med mycket dans och skoj på lokal.
En utflykt till Norrtälje och Pa & E blev det i slutet på augusti. Där såg jag årets första groda.
En stor fjäder prydde mitt hår på N & S fina sensommarbröllop i Mora by. En riktigt fin dag var det.
Till Yxtaholms Slott åkte jag och Ma för lite höstmys i september. Afternoon tea, fyra rätters middag, bubbel på rummet och som fördrink, promenader, bastande och badande i utomhusjacuzzin stod på agendan för helgen.
På söndagen hann vi också besöka Julita och årets upplaga av Äppeldagarna. Vi köpte både deras fina rapsolja och fläder- och äppleglögg.
Vackraste vyn i höstas gavs i sveriges nordligaste bokskog. Där hade höstens färger lagt sig som ett täcke över träd och mark. Vi stannade till där på väg till Sundbyholms Slott för afternoon tea med Pa & E.
I november blev det Göteborg igen och 30-års kalas. Jag åkte ner med S & M för att ta med Å ut på stan för lite gott käk och rajraj. Fantastiska Puta Madre bjöd på snitsigt mexi-käk och margaritas, cava, röd vin och en riktigt kul tjejkväll blev det.
Jag fyllde också 31 år i november och bjöd kollegorna på mini-cupcakes med choklad och citron.
På Garpenbergs Herrgård hade vi 250 års kalas. En lite märklig slottsmiljö med en blandning av uppstoppade djur, norhörningsfötter och kitsch. Bubbel, god mat och fint sällskap blev det när vi alla träffades.
December bjöd på mycket men ingen snö. Vår bokade resa till Sälen blev trots det väldigt skön och vi kunde promenera upp till toppen vid liftarna. Våfflor, Irish Coffe och en massa annat gott blev det under dagarna vi var där!
Sen kom julen och allt därtill. Julafton i Tuna och juldagen i Sthlm. Mycket kärlek och god mat. På onsdagen visade Ma mig Långholmen och det gamla fängelset som numera är vandrarhem. Väldigt spännande miljö.
På årets näst sista dag fick vi nycklarna till vårt fina torp och jag vill bara börja fixa och dona. Jag känner på mig att mycket tid kommer spenderas där med odling, fiske, plantera, ta det lugnt, plocka svamp och så en massa roliga sommarfester förstås.
Nyårsafton 2011 bjöd på god mat och mycket skratt. Vi var 13 vuxna och 8 barn hos J & J i deras fina hus. Efter en fantastisk god meny och mycket bubbel blev klockan så äntligen 24:00 och fyrverkerier, skålar och gott nytt önskningar ljöd ute på gatan.
2011 har varit ett fantastiskt år och jag vet redan att jag har ett spännande 2012 framför mig. Nya äventyr och utmaningar; vi ska fixa torpet, åka till New York i maj och jag ska bli faster.
Välkommen 2012!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)