Surdegsknäcke

Ett av mina favvorecept just nu på surdeg. Med mycket kummin i. Mmmm..

Surdegsknäcke 10-12 st

Dag 1 kväll
1 dl rågsurdegsgrund
1 dl grovt rågmjöl
1 dl vatten

Blanda ihop allt i en buke, sätt plastfilm över och ställ varmt över natten.

Dag 2
1 dl vatten
0,5 dl rapsolja
1 tsk salt
1/2 msk anis
1/2 msk fänkål
1 msk fänkål
1 dl rågmjöl
4 dl vetemjöl

Blanda ihop allt i en bunke. Dela upp i lagom stora bitar och kavla rundlar. Stansa ut mitten och grädda ca 5 min på baksten i 250°.