Svensk vår

Vi fortsätter nyttja vårens läckerheter i köket. Kvällens middag blev en svensk vårig potatissallad bestående av vit sparris, potatis, avokado, grillad hallumi, squash, rödlök, gul paprika, gula tomater, äpple, ruccola, babyspenat och machego. En vinägrett av olja, dijon, dill, vitvinsvinäger, lime juice, honung, salt och peppar masserades in. Mmmm vad jag längtar till sommarens underbara sallader.