Nyheter

Vi hade egentligen inte tänkt så mycket på att möblera om eller köpa nytt till vardagsrummet tills vi fick ett erbjudande vi inte kunde motstå. Så var vi plötsligt ägare till två fina klassiker och då krävdes en ommöblering. Sedan vi flyttade in för 4 år sedan har vardagsrummet sett likadant ut, så förändringen var välkommen.

Soffan har vi haft i torpet, men nu fick den alltså byta plats och våra 50-talssoffor åkte dit ut istället.

 Den vackra lampan har vi fått och skenet är mjukt och varmt.

Vi köpte fåglarna på Artilleriet i Göteborg i somras och nu kom de äntligen in i ramar och upp på väggen.

Och så äntligen våra två klassiker från Öland; en Sibbo av Yngve Ekström och en Mademoiselle av Illmari Tapovaara, båda för Edsbyverken.

Pulled Pork

Jag äter visserligen inte kött, men jag kan inte låta bli att njuta lite av det ändå. Och då är det inte köttet, utan hantverket. Mannen gjorde långkok här om dan. Pulled pork. Efter 7 timmar i ugn var det färdigt, gyllenbrunt och doftade otroligt.

En fin bit fläskkarré från Hammartorps gård. Så blandade mannen i hop en egen rub av ett helt gäng kryddor som han gav köttbiten en redig massage med.

Ugnen stod på 110 grader och köttet skulle sakta jobba sig upp till 98 grader.

Ett par gånger under tiden tog han ut biten och gav den ytterligare lite rub.

Under tiden gjorde han en egen barbeque-sås som skulle serveras till.

 När köttet var klart östes det och fick stå 2 timmat till i den avstängda ugnen.

När det var klart föll det möra köttet sönder i långa remsor. Under tiden hade mannen fixat goda tillbehör. Kvällens middag: Pulled Pork med coleslaw, egen barbeque-sås, tortillabröd och stuvad majs med koriander.

Mys i Stockholm

Efter jobbet i fredags susade jag mot Sthlm och bror med familj. Jag hann shoppa loss på både IKEA och Beyond Retro innan jag landade i Zinken och fick ett gott glas kyld champagne när jag kom innanför dörren. Sen bjöds det på goda filorullar och ostar och vi hade riktigt mysigt ända tills klockan blivit sen och det var dags att knyta sig. För lördagen var en viktig dag. Lilla H skulle döpas och jag fick den stora äran att bli Gudmor.

Innan cermonin hinner man såklart leka lite med pappas skor också.

Men hur tusan ska jag komma i dem?

Titta på mig!

Och så måste man vara ren och fin i kyrkan.

Vackra Högalidskyrkan tog emot och Bror och T bestämde att ceremonin skulle passa fint i det lilla kapellet eftersom dopet var litet och intimt med endast oss tre och lilla H närvarande. Det var en riktigt fin stund och Lilla H var så duktig när jag höll henne över dopfunten från 1300-talet.

Cermonin avslutades med att solisten sjöng Kents "Utan dina andetag" och då var inte ett öga torrt.

Efter dopet gick vi till Tjoget och avnjöt en riktigt god lunch och skålade i skumpa. Jag är så hedrad att få detta stora ansvar och den plats i mitt hjärta lilla H har kommer ingen kunna ta.

Besök från storstan

I helgen har jag haft finbesök från storstan av mamma och fick härligt våriga tulpaner till Stig Lindbergsvaserna. Vi har promenerat, fikat, snackat, varit på konstmuseet och avslutade kvällen på Annas vinbar med varsin god tallrik ostar, skinkor och andra delikatesser. Och så gott vin förstås. Innan dess delade vi på en riktigt god flaska bubbel. Pongracz heter den och är väl värd sina 109:-.

Nytt i hemmet

I fredags fick vi hem två nya snygga stolar/fåtöljer till vardagsrummet. En "Mademoiselle" av Tappiovara och "Sibbo" med fotpall av Yngve Ekström. I ligger fantastiska fårskinn från en gård utanför Leksand. Tyvärr har vi lite för trångt nu så nästa helg hoppas jag vi kan ha operation ommöblering och åka ut till torpet med lite saker. Så ska det bli ordning på torpet, eller ja, alltså lägenheten.

Tid för semla

Blev så oerhört sugen på semla här om dan och bestämde mig för att testa baka en lchf variant. Jag hittade ett superbra recept här. Tyvärr blev inte bullarna runda när jag bakade de första gången utan rann ut, så vid nästa bak gräddade jag dem i cupcakes-form istället och då fick jag upp höjden lite. Så.. man kan väl säga att det är semmel cupcakes istället. Skitgoda.

Cupcakes-semla, lchf

50 g osaltat smör
4 ägg
3,5 msk sötrix-flor
1 dl vispgrädde
1/2 dl kokosnötsmjöl
4 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk stött kardemumma

Mandelmassa
1 1/2 dl mandelmjöl
2 msk sötrix-flor
1-2 msk vispgrädde

grädde 

Bullar
Smält smöret. Vispa ägg och sötning pösigt. Tillsätt grädden och smöret i äggsmeten. Blanda kokosnötsmjöl och fiberhusk med bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten. Låt svälla något, Rulla 4 fina runda bullar eller fyll 6 muffinsformar. Grädda i 175° cirka 25 minuter. Låt svalna helt.

Mandelmassa 

Lägg den mandelmjölet i en matberedare tillsammans med sötningen och pulskör i några minuter. Häll sedan i cirka 2 msk grädde till önskad konsistens.

Skär av toppen på alla bullar och gröp ur lite inkråm. Fördela mandelmassan i groparna och spritsa eller lägg på en redig klick vispad grädde och lägg på brödlocket. Sikta över lite sötrix-flor.